Quando perdere peso velocemente non significa dimagrire

Le diete, all'inizio, fanno tutte scendere l'ago della bilancia. Su questo giocano, con più o meno malizia, tutti, ma proprio tutti i dietologi telegenici o scrittori che inventano l'ennesima dieta dal nome facile da ricordare - come vogliono i principi del marketing. Il dimagrimento reale è lento, circa 200 grammi a settimana. I modelli dietetici che promettono perdite molto significative in pochi giorni sfruttano il consumo di glicogeno e acqua, che poi devono essere ripristinati per rimanere in salute. >>